Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa cơm gia đình, rau hẹ còn được nhiều chuyên gia đánh giá cao nhờ đặc tính kháng khuẩn, làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Theo y học cổ truyền, hẹ có vị cay, tính ấm, giúp hành khí, tán hàn, đặc biệt phù hợp trong những ngày thời tiết giao mùa.
Hẹ hấp đường phèn giúp dịu ho, giảm đau họng
Một trong những cách dùng rau hẹ phổ biến nhất là hấp cùng đường phèn để hỗ trợ giảm ho, nhất là ho do lạnh hoặc đau rát họng.
Theo các chuyên gia, lá hẹ có tính ấm, kết hợp với đường phèn giúp làm dịu niêm mạc họng, giảm kích ứng đường hô hấp. Cách làm khá đơn giản: dùng khoảng 20-30g lá hẹ tươi, rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào bát cùng 15g đường phèn và vài lát gừng, sau đó hấp cách thủy 15-20 phút.
Phần nước thu được nên dùng khi còn ấm để đạt hiệu quả tốt hơn.
Hẹ hấp đường phèn (Ảnh: Sưu tầm)
Cháo lá hẹ giúp ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa
Với người mới ốm dậy, hay bị lạnh bụng hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ, cháo lá hẹ là món ăn được nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Chỉ cần nấu cháo trắng từ 50g gạo tẻ, khi cháo chín nhừ thì cho khoảng 20g lá hẹ thái nhỏ vào, khuấy đều và dùng nóng.
Món ăn này không chỉ dễ tiêu mà còn giúp làm ấm bụng, kích thích nhu động ruột, phù hợp cho những ngày cơ thể mệt mỏi.
Nước ép hẹ tươi giữ trọn hoạt chất kháng khuẩn
Nếu muốn tận dụng tối đa các hoạt chất tự nhiên trong hẹ, nước ép lá hẹ tươi là lựa chọn phù hợp.
Nước ép hẹ tươi (Ảnh: Sưu tầm)
Các chuyên gia cho biết nhiều hoạt chất kháng khuẩn trong hẹ dễ bị giảm tác dụng khi đun nấu lâu. Vì vậy, xay 50-100g lá hẹ tươi cùng ít nước, lọc lấy nước cốt để uống trong ngày có thể hỗ trợ giảm ho, viêm họng và tăng cường tiêu hóa.
Dù có nhiều lợi ích, rau hẹ không nên dùng quá nhiều, đặc biệt với người đang bị nóng trong, viêm lợi hoặc đau mắt đỏ.
Tin liên quan: