Gừng tươi không chỉ là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn chứa các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học. Sử dụng gừng với lượng phù hợp có thể bổ sung thêm những giá trị có lợi cho chế độ ăn uống hằng ngày.
Gừng tươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Sưu tầm)
Hỗ trợ giảm buồn nôn
Gừng có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn, đặc biệt là buồn nôn do say tàu xe hoặc trong một số trường hợp khác. Có thể dùng gừng tươi trong món ăn hoặc pha trà gừng với lượng vừa phải.
Hỗ trợ tiêu hoá
Các hợp chất trong gừng có thể hỗ trợ nhu động của đường tiêu hóa, giúp thức ăn di chuyển thuận lợi hơn. Gừng cũng thường được sử dụng để giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu.
Nước gừng ấm làm dịu cơ thể và hỗ trợ tiêu hoá (Ảnh: Sưu tầm)
Có đặc tính chống viêm
Gừng chứa gingerol và một số hợp chất có đặc tính chống viêm, chống ô-xy hóa. Bổ sung gừng vào chế độ ăn có thể góp phần bảo vệ cơ thể trước tác động của stress ô-xy hóa.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể hỗ trợ cải thiện một số yếu tố liên quan đến sức khỏe tim mạch như cholesterol và đường huyết. Tuy nhiên, gừng không thay thế thuốc hoặc phương pháp điều trị bệnh.
Góp phần bổ sung hợp chất có lợi
Gừng cung cấp các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, góp phần làm đa dạng chế độ ăn. Sử dụng gừng như một loại gia vị với lượng phù hợp là cách đơn giản để bổ sung thực phẩm này vào khẩu phần hằng ngày.