Mùa hè nóng bức khiến thực phẩm nhanh hỏng và dễ nhiễm khuẩn. Dưới đây là 5 mẹo đơn giản giúp giữ thực phẩm tươi lâu, an toàn và tiết kiệm chi phí.
Phân loại và bảo quản thực phẩm đúng cách
Phân loại và bảo quản thực phẩm đúng cách giúp giữ độ tươi lâu hơn. Rau củ nên gói bằng khăn giấy khô hoặc túi hút ẩm, cho vào hộp kín và cất ngăn mát, tránh rửa trước khi bảo quản.
Thịt cá tươi nên chia nhỏ, bọc kín rồi cho vào ngăn đá ngay sau khi mua. Trái cây mềm như chuối, xoài để nơi thoáng mát, còn loại đã cắt như dưa hấu, táo cần đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Phân loại và bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn (Ảnh: minh họa)
Làm lạnh thực phẩm ngay sau khi mua
Làm lạnh thực phẩm ngay sau khi mua giúp giữ độ tươi và hạn chế vi khuẩn. Vào ngày nắng nóng, thịt, hải sản, sữa tươi dễ bị “sốc nhiệt”, nên sơ chế nhanh và cho vào tủ lạnh ngay.
Nếu chưa kịp xử lý, hãy dùng đá hoặc túi gel làm lạnh để bảo quản thực phẩm an toàn khi vận chuyển về nhà.
Sơ chế và làm lạnh thực phẩm ngay sau khi mua về giúp ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi trong ngày hè nắng nóng (Ảnh: minh họa)
Sử dụng hộp đựng thực phẩm chuyên dụng
Sử dụng hộp đựng thực phẩm chuyên dụng giúp bảo quản tốt hơn. Tránh dùng túi nilon mỏng hoặc hộp nhựa kém chất lượng vì dễ thôi nhiễm chất độc và làm thực phẩm nhanh hỏng.
Nên chọn hộp thủy tinh hoặc nhựa PP không BPA, có khóa kín khí để ngăn vi khuẩn, mùi hôi và côn trùng, đồng thời tiết kiệm diện tích tủ lạnh.
Sử dụng hộp đựng thực phẩm chuyên dụng sẽ giúp cho thực phẩm được bảo quản ở trạng thái tốt nhất (Ảnh: minh họa)
Bảo quản thực phẩm đã nấu đúng cách
Bảo quản thực phẩm đã nấu đúng cách giúp giữ an toàn. Để thức ăn nguội hẳn (trong 1-2 giờ) rồi cho vào hộp kín khí và cất ngăn mát, dùng trong 2-3 ngày.
Sau thời gian này, dù còn tươi nhìn ngoài nhưng dễ nhiễm khuẩn. Khi ăn lại, luôn hâm nóng kỹ trên 70°C để tránh ngộ độc thực phẩm.
Bảo quản thực phẩm đã nấu đúng cách giúp giữ an toàn (Ảnh: minh họa)
Vệ sinh và sắp xếp tủ lạnh khoa học
Vệ sinh và sắp xếp tủ lạnh khoa học giúp thực phẩm tươi lâu hơn. Không nên nhồi nhét quá nhiều để khí lạnh lưu thông đều.
Vệ sinh tủ ít nhất mỗi tuần 1 lần, lau khô các ngăn và đặt than hoạt tính, bã cà phê hoặc baking soda để hút ẩm, khử mùi.
Thịt cá nên bảo quản ngăn đá dưới -18°C, rau củ để ngăn mát 1-4°C. Ghi rõ ngày bảo quản trên hộp để dễ theo dõi và sử dụng kịp thời.
Tin liên quan: