Không chỉ tạo điểm nhấn cho bữa ăn, các thực phẩm có màu đen còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng dưỡng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung hợp lý những thực phẩm này vào khẩu phần hằng ngày có thể giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Đậu đen là một trong những thực phẩm quen thuộc, giàu chất xơ, protein, sắt và folate. Việc sử dụng đậu đen thường xuyên giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong loại đậu này còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và duy trì làn da khỏe mạnh.
Đậu đen lành tính, giàu chất xơ hỗ trợ sức khỏe (Ảnh minh họa)
Bên cạnh đó, hạt mè đen tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, magie, sắt cùng vitamin E. Theo các bác sĩ khuyên, mè đen có tác dụng hỗ trợ xương khớp, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tổng thể khi được bổ sung đều đặn trong bữa ăn hằng ngày.
Trong nhóm trái cây, mâm xôi đen và nho đen nổi bật nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Mâm xôi đen giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm và có lợi cho sức khỏe tim mạch, đồng thời hỗ trợ phụ nữ gặp vấn đề về chu kỳ kinh nguyệt. Nho đen lại giàu resveratrol, lutein và zeaxanthin, những hợp chất được cho là có vai trò bảo vệ tim mạch, thị lực và làn da.
Mâm xôi đen (Ảnh minh họa)
Không thể không nhắc đến tỏi đen, loại gia vị được lên men tự nhiên, mang hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Các chuyên gia cho rằng tỏi đen giúp tăng cường trí nhớ, chống viêm, bảo vệ tế bào và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh lý nguy hiểm.
Việc đa dạng hóa bữa ăn với các thực phẩm màu đen không chỉ giúp món ăn phong phú hơn mà còn là cách đơn giản để chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Tin liên quan: