Rau xà lách là loại rau quen thuộc, xuất hiện nhiều trong mùa đông và được người Việt sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Không chỉ dễ chế biến, xà lách còn được đánh giá là loại rau mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo y học cổ truyền, xà lách có vị ngọt hơi đắng, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, lọc máu, kích thích tiêu hóa, giảm đau, an thần nhẹ và hỗ trợ giảm ho. Trong khi đó, các nghiên cứu hiện đại cho thấy xà lách là nguồn cung cấp nước và dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Rau xà lách chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể (Ảnh minh họa)
Phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy, trong 100 gram rau xà lách chứa khoảng 2,2 gram carbohydrate, 1,2 gram chất xơ và tới 90 gram nước. Ngoài ra, xà lách còn cung cấp vitamin A, folate cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, kẽm, kali, đồng, carotene và vitamin C. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng nhưng năng lượng thấp, xà lách phù hợp với nhiều chế độ ăn uống khác nhau.
Xà lách thường được dùng trong các món salad (Ảnh minh họa)
Một trong những lợi ích nổi bật của rau xà lách là khả năng cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể. Loại rau này chứa beta carotene, vitamin C, lutein và một số hợp chất thực vật có tác dụng bảo vệ tế bào trước sự tấn công của các gốc tự do. Các chất chống ô-xy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Xà lách cũng được xem là thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ trong rau giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và hạn chế tăng cân. Nhờ đó, việc bổ sung xà lách thường xuyên có thể góp phần ổn định huyết áp, tăng cường chức năng tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, các hợp chất thực vật trong xà lách còn giúp giảm viêm, yếu tố liên quan đến nhiều bệnh lý tim mạch.
Không chỉ tốt cho tim, rau xà lách còn được ghi nhận có khả năng hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư. Beta carotene và lutein trong xà lách có tác dụng bảo vệ tế bào, hạn chế tổn thương DNA và làm giảm nguy cơ hình thành tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.
Với hàm lượng chất xơ tương đối dồi dào, xà lách giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ phòng ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu. Điều này đặc biệt có lợi cho những người thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc đang kiểm soát cân nặng.
Bổ sung rau xà lách trong chế độ ăn giúp cân bằng dinh dưỡng (Ảnh minh họa)
Ngoài ra, việc bổ sung rau xà lách vào khẩu phần ăn hằng ngày còn mang lại nhiều lợi ích tổng thể cho cơ thể. Các khoáng chất và vitamin trong xà lách góp phần giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ thị lực, cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường sức đề kháng. Với những người mắc các bệnh tim mạch hoặc rối loạn chuyển hóa, xà lách là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn lành mạnh.
Tin liên quan: