Chuối là loại trái cây quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ dàng tìm mua ở Việt Nam. Nếu chuối chín được ưa chuộng nhờ vị ngọt và hương thơm, thì chuối xanh cũng sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng không hề kém cạnh. Thực tế, việc chuối chín phổ biến hơn không đồng nghĩa chuối xanh ít tốt cho sức khỏe hơn.
Chuối xanh chứa lượng lớn tinh bột kháng, một dạng chất xơ prebiotic có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Tinh bột kháng không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi thẳng xuống ruột già, nơi nó trở thành nguồn dinh dưỡng cho các vi khuẩn có lợi như Bifidobacteria và Lactobacillus. Khi hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, khả năng tiêu hóa được cải thiện, việc hấp thu dưỡng chất tốt hơn và hệ miễn dịch cũng được tăng cường. Nhờ đó, ăn chuối xanh thường xuyên giúp giảm đầy hơi, táo bón và hỗ trợ tiêu hóa trơn tru hơn.
Chuối xanh và chuối chín đều nhiều dinh dưỡng (Ảnh minh họa)
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột còn liên quan tới việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và béo phì. Vì vậy, chuối xanh không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Giống như chuối chín, chuối xanh cũng rất giàu kali, loại khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng lượng natri trong cơ thể. Bổ sung đủ kali còn hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, hạn chế chuột rút và giúp cơ thể ít mệt mỏi hơn khi vận động.
Nhìn chung, cả chuối chín và chuối xanh đều mang lại lợi ích sức khỏe riêng. Chuối chín dễ ăn, cung cấp năng lượng nhanh, phù hợp làm món tráng miệng. Trong khi đó, chuối xanh giàu tinh bột kháng, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột. Việc lựa chọn loại chuối nào phụ thuộc vào khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người, nhưng rõ ràng chuối xanh không hề “lép vế” như nhiều người vẫn nghĩ.
Tin liên quan: