Sự kết hợp giữa đậu đen và gừng tạo nên loại nước uống quen thuộc trong dân gian, vừa có hương vị ấm nồng, dễ chịu, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hai nguyên liệu tưởng chừng đối lập này lại bổ trợ cho nhau, tạo nên thức uống cân bằng âm dương, tốt cho hệ tiêu hóa, thận và quá trình trao đổi chất.
Trong y học cổ truyền, đậu đen có vị ngọt, tính mát, giúp bổ huyết, bổ thận, thanh lọc cơ thể và cải thiện chức năng gan, thận. Ngoài ra, đậu đen còn hỗ trợ giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp, giúp da khỏe mạnh hơn. Đậu đen chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân. Chất xơ cùng với lượng lớn khoáng chất như sắt, canxi, mangan, đồng và kẽm giúp duy trì mật độ xương, hỗ trợ hoạt động khớp và tăng cường sức đề kháng cho người ít vận động hoặc dân văn phòng.Ngược lại với tính mát của đậu đen, gừng có vị cay, tính ấm, giúp tán hàn, làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa và long đờm. Gừng chứa các hoạt chất sinh học như shogaol và zingerone, có khả năng thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa, điều hòa đường huyết và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
Đậu đen và gừng mang lại nhiều lợi ích cho quá trình giảm cân (Ảnh minh họa)
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung gừng vào chế độ ăn giúp kiểm soát cân nặng và đường huyết hiệu quả hơn, đặc biệt hữu ích với người mắc tiểu đường hoặc đang trong giai đoạn giảm cân.
Công dụng khi kết hợp đậu đen và gừng
Khi đun cùng nhau, đậu đen làm mát, gừng làm ấm – tạo sự hài hòa giữa hai yếu tố âm và dương trong cơ thể. Thức uống này giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, tăng cường năng lượng và hỗ trợ thải độc cho gan, ruột.
Một cốc nước đậu đen gừng mỗi ngày có thể cung cấp khoảng 15g chất xơ – tương đương 60% nhu cầu chất xơ hàng ngày, giúp ổn định đường huyết mà không làm tăng lượng calo. Đồng thời, gừng còn giúp tăng tiết mồ hôi, làm ấm cơ thể, hỗ trợ phòng cảm mạo khi thay đổi thời tiết.
Mặc dù có nhiều lợi ích, nước đậu đen gừng không nên dùng thay thế hoàn toàn cho nước lọc. Gừng có tính nóng, nếu dùng quá nhiều có thể gây khô miệng, nóng trong hoặc khát nước. Liều lượng phù hợp là khoảng 1–2 cốc mỗi ngày, nên uống vào buổi sáng hoặc chiều. Người muốn giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết nên tránh thêm đường hay mật ong khi pha chế.
Chỉ sau một tuần sử dụng đều đặn, người dùng có thể cảm nhận sự cải thiện ở hệ tiêu hóa, giấc ngủ và năng lượng tổng thể. Tuy nhiên, hiệu quả của nước đậu đen gừng còn phụ thuộc vào thể trạng và chế độ ăn uống – sinh hoạt của mỗi người.
Tin liên quan: